≪一言でいうとどんなコーヒー？>>

ライムのような爽やかさ。生産が難しく希少なコーヒー。

≪商品≫
・コーヒー豆
>>　グアテマラ コバン オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュ

・焙煎度
>>　浅煎り ／　ミディアムロースト

・内容量
>>　200g
　
≪詳細≫

< 生産情報 >
≪　国　≫　グアテマラ
≪地　域≫　コバン サンタクルスベラパス
≪農園名≫　オーロラ農園
≪標　高≫　1,650m
≪精製方法≫　ウォッシュド（水洗式）
≪規格≫　SHB

< 味の評価／★ ５段階 >
甘味 ★★★★☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★☆☆☆☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★☆
クリーン ★★☆☆☆


≪ 商品について ≫

マラゴジッペはブラジル バイーアで発見されたティピカの突然変異種で、主に中米やコロンビアで栽培されてきました。アラビカ種の中で最も背が高く、節間や、葉、そして実るチェリーがとても大きいことが特徴で、その大きさからエレファントビーン（象豆）とも呼ばれています。また味わいは土地の影響を受けやすく、豊かな土壌かつ高地で栽培すると非常に良質な香味を持つと言われています。しかしながら、収量が極端に少ない上にさび病などの病害虫の被害を非常に受けやすい為、栽培量、流通量が少ないマラゴジッペですが、このコバンエリアでは栽培が続けられており数少ない良質なマラゴジッペが採れる産地として知られています。今回のオーロラ農園では栽培エリアが管理されており、栽培、収穫、精製と丁寧に手が加えられ、貴重な単一品種のクロップとして仕立てられています。

≪　焙煎について　≫
イプシロン珈琲では、豆に合った最適な独自の焙煎メソッドをベースに、その豆の状態を確認し、微修正しながら一品ずつ丁寧に手作業で焙煎しています。グアテマラのマラゴジッペは、浅めの焙煎で、ジューシーな酸味とクリーンな味わいを引き出すようにしています。

焙煎度合：浅煎り ～中浅煎り／　シナモンロースト～ハイロースト


≪ イプシロン珈琲について ≫

ご覧いただきありがとうございます。
滋賀のびわ湖を望む山のふもとから自家焙煎コーヒー豆をネット販売しています
"イプシロン珈琲"と申します。

スペシャルティコーヒーを中心に、高品質なハイグレードのコーヒー豆を販売しています。

〇豆に合わせた独自の焙煎メソッドにて丁寧に手作業で焙煎します。

○ご注文いただいてから焙煎しますので、新鮮な状態で発送致します。

○送料無料！

食品衛生届出済
食品衛生責任資格者在籍