≪モカマタリを一言でいうとどんなコーヒー？>>

「モカフレーバー」と呼ばれる、赤ワインのような香りとコク、酸味が特徴のこの豆でしかだせない味わいのあるコーヒー

≪　商品　≫

・コーヒー豆
>>　イエメン（モカ）マタリ

・焙煎度　（焙煎度：指定可能です）
>>　中煎り ／　ミディアムロースト～ハイロースト

・状態　(豆、粉選択可能です）
>>　豆

・内容量
>>　２００ｇ

≪　詳細　≫

< 生産情報 >
国：イエメン
場所：バニ・マタル州
標高：1,000～3,000m
品種：アラビカ
生産基準：Ｎｏ９（最高）
生産処理：ナチュラル

< 味の評価／★ ５段階 >
甘味 ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★☆☆☆☆
コク ★★★☆☆
香り ★★★★☆
クリーン ★☆☆☆☆


≪ 豆の特徴 ≫

モカマタリは、「モカフレーバー」と呼ばれる、赤ワインのような香りがバツグンで酸味が強目ながらも、奥に隠れた 甘味、コクが存分に楽しめるコーヒーです。
イエメン産ランク最高峰のNo.9は「コーヒーの貴婦人」とも言われています。

ほのかな酸味と上品な甘みをもち、「幻のコーヒー」とも称されるモカの代表格。名前についている「No.9」は品質によるグレード分けではなく、生産地の基準。No.6?No.9まであり、数字が大きいほど大粒で欠点豆混入率が低いことを表しています。


≪ 焙煎について ≫

イプシロン珈琲では、豆に合った最適な独自の焙煎メソッドをベースに、豆の状態に合わせ微修正しながら一品ずつ丁寧に手作業で焙煎しています。

幸せなひと時を過ごしていただけるよう、ワイン系のフレーバーや酸味を引き出し、甘みのあるコーヒーに仕上げました。

中煎りではありますが、少し浅めに仕上げ、モカの持ち味を存分に味わえるようにしています。


※購入後、ご希望があれば焙煎度・コーヒーの状態(豆or粉)をご連絡下さい。
特に指定が無ければおススメの焙煎度で焙煎し、豆の状態で発送致します。


≪ イプシロン珈琲について ≫

当店は滋賀のびわ湖を望む山のふもとから自家焙煎コーヒー豆を販売しています

スペシャルティコーヒーを中心に、高品質なハイグレードのコーヒー豆を販売しています。


食品衛生届出済
食品衛生責任資格者在籍