<<グアテマラについて>>
香りと酸味のバランスの良いグアテマラ最上級のSHBの100％シングル

上質な酸味とコクを併せもち、ほのかな甘い香りでマイルドな苦みがあるのが特徴です。
特に、SHB（ストリクトリー・ハードビーン）と呼ばれる1350メートル以上の標高で収穫される最高級グレードの豆は、花のような香りと豊かな旨み、気品のあるきれいな味わいがあります。
※SHBとはストリクトリー(厳格な)、ハード(高地産)、ビーン(豆)を意味する高品質の輸出規格でグアテマラでの最高品質の豆となります。


イプシロン珈琲では、豆に合った最適な独自の焙煎メソッドをベースに、その豆の状態を確認し、微修正しながら一品ずつ丁寧に手作業で焙煎しています。

毎日に贅沢なひと時を過ごしていただけるよう、このグアテマラは、とともに過ごしてもらえるよう、果実のような酸味や甘みを残しながら、カラメルのような苦味や甘さのあるコーヒーに仕上げました。

中深煎りではありますが、酸味を失わないよう焙煎を行い、中深煎りの苦みと、中煎りのフルーティーさを出すようにしています。


<評価/★5段階>
甘味　　★★★☆☆
酸味　　★★★★☆
苦味　　★★★☆☆
コク　　 ★★★☆☆
香り　　★★★★☆
クリーン　★★★☆☆

<生産情報>
国：グアテマラ
標高：１３５０m以上
品種：ティピカ
規格：SHB（最高グレード）
生産処理：ウォッシュド


<焙煎度>
中深煎り（おススメ！）
ご指定可能な焙煎度合：中煎り/中深煎り/深煎り

<<マンデリンについて>>
インドネシア産の高級豆「マンデリン」の中でも最高グレード「G1」を100%使用した、贅沢なコーヒーをお届けします。
マンデリンはインドネシアのコーヒー豆生産量の５％程度しかない希少な豆で、最高の品質を誇ります。
このスペシャルティコーヒーは、雑味がなくクリーンでコクの深い高品質なコーヒーです。

イプシロン珈琲では、豆に合った最適な独自の焙煎メソッドをベースに、その豆の状態を確認し、微修正しながら一品ずつ丁寧に手作業で焙煎しています。

スマトラ式の精製方法による特有のアーシーな風味とともに、マンデリンの持つナッツ、ダークチョコレートの風味を引き出し、味わい深く香り高い、アフターテイストがスッキリしているコーヒーに仕上げました。

深煎りではありますが、深煎り特有の尖った苦みを出さないような焙煎を行い、中深煎りのような苦みと、深煎りのコクを出すようにしています。
他では味わえない、独自メソッドによる焙煎コーヒーをぜひ味わってみてください。

<評価/★5段階>
甘味　　★★★☆☆
酸味　　★☆☆☆☆
苦味　　★★★★☆
コク　　 ★★★★☆
香り　　★★★★☆
クリーン　★★★☆☆

<生産情報>
国：インドネシア
地域：リントンニフタ地区、パラギンナン地区、アチェ地区
農園：-
標高：1,200～1,400m
品種：ティピカ
規格：G1
生産処理：スマトラ式

<焙煎度>
深煎り／シティロースト（おススメ！）
ご指定可能な焙煎度合：中深煎り/深煎り

<イプシロン珈琲について>
〇豆に合わせた独自の焙煎メソッドにて丁寧に手作業で焙煎します。
〇ご注文いただいてから焙煎しますので、新鮮な状態で発送致します。

名称/レギュラーコーヒー豆
原材料名/コーヒー豆(生豆原産国/インドネシア、グアテマラ)
内容量/焙煎後　各200g
賞味期限/製造日から30日(※製造日から3日以内に発送)
保存方法/高温、多湿を避けて保存して下さい。
使用上の注意/出来るだけお早めにお召し上がり下さい。