＜＜　どんなコーヒー？　＞＞

世界的に評価の高いエチオピア・イルガチャフェ。その中でもコチャレ地区は、
華やかな香りと透明感のある酸味で知られる名産地です。

ウォッシュド精製ならではのクリーンで澄んだ味わいに、
フローラルな香り、柑橘を思わせる明るい酸、やさしい甘みが重なります。

浅煎りに仕上げることで、イルガチャフェらしい香りの高さと軽やかさを最大限に引き出しました。
「酸っぱい」ではなく、「きれいで心地よい酸」を楽しめるコーヒーです。
また、SCAスコアも86.75点と高得点を獲得しており、高品質なスペシャルティコーヒーとなっています。

＜＜　味の評価 ／ ★10段階　＞＞

甘味　★★★★★★★☆☆☆（7）
酸味　★★★★★★★★☆☆（8）
苦味　★★★☆☆☆☆☆☆☆（3）
コク　★★★★☆☆☆☆☆☆（4）
香り　★★★★★★★★☆☆（8）
クリーン　★★★★★★★★☆☆（8）

※浅煎りならではの明るさと透明感を重視したバランスです。

＜＜　商品について　＞＞

・イルガチャフェらしいフローラルで華やかな香り
・ウォッシュド精製によるクリアな後味
・浅煎りでも青さを感じにくく、きれいにまとまった酸味
・冷めてからも味の印象が崩れにくいクリーンカップ

「浅煎りが好き」「酸味の質を楽しみたい」という方に、
まず試していただきたい王道のエチオピアです。

＜＜　生産情報　＞＞

生産国：エチオピア連邦民主共和国
地域：イルガチャフェ地区 コチャレ
標高：1,800～2,200m
品種：エチオピア在来種（Heirloom - 74158）
精製方法：ウォッシュド
等級：Ｇ１
Ｑグレード：86.75点（高得点！）

高地でゆっくり成熟したチェリーを、丁寧に水洗処理することで、
雑味の少ないクリーンな味わいが生まれます。

＜＜　エチオピア イルガチャフェG1 コチャレ ウォッシュドとは？　＞＞

イルガチャフェは、エチオピア南部に位置する世界屈指のコーヒー名産地。
その中でもコチャレ地区は、華やかな香りとクリーンな味わいで特に評価の高いエリアです。

このコーヒーは、完熟したチェリーのみを使用し、
ウォッシュド（水洗式）精製によって丁寧に仕上げられています。
その結果、雑味が少なく、酸味・甘味・香りがはっきりと分かれた
透明感のあるカップクオリティが生まれます。

また、等級は最上位のG1、さらにQグレード認証で高得点を受けたロット。
スペシャルティコーヒーの中でも、品質が客観的に保証されたコーヒーです。

浅煎りにすることで、
イルガチャフェ特有のフローラルな香りと、
柑橘を思わせる明るくきれいな酸味を、ストレートに楽しめる一杯に仕上げています。

＜＜　焙煎士のこだわり　＞＞

この豆の魅力は、何より香りの立ち上がりと透明感。
そのため、浅煎りでも香り高く、優しい酸味が味わえるように、
独自のプロファイルで焼きあげています。

派手すぎず、でも確実に「良い豆だ」と感じられる、
そんなイルガチャフェを目指しました。

＜＜　おすすめの楽しみ方　＞＞

・ハンドドリップ
・やや低めの抽出温度（85℃）
・少し粗めの中粗挽きがおすすめ
・抽出は1.5分～2分

温かいうちはフローラルと柑橘の印象、
冷めてくると紅茶のようなニュアンスが顔を出します。

ブラックで、ゆっくり味の変化を楽しんでいただきたい一杯です。