＜＜　どんなコーヒー？　＞＞

エチオピア・イルガチャフェの中でも特に評価の高い コチャレ地区 から届いたナチュラルプロセスのスペシャルティコーヒー。

完熟したチェリーをそのまま乾燥させる「ナチュラル（乾燥式）精製」により、果実由来の濃厚でジューシーな甘みと、しっかりとしたフルーティさが引き出されています。
ブルーベリーやトロピカルフルーツのような香味が感じられ、ウォッシュドとは異なる甘さと厚みのある味わいが特徴です。

浅煎りで丁寧に焙煎することで、自然なフルーツ感と透明感のある酸味がバランスよく楽しめる一杯に仕上げました。

＜＜　味の評価 ／ ★10段階　＞＞

甘味　★★★★★★★★☆☆（8）
酸味　★★★★★★★★☆☆（8）
苦味　★★☆☆☆☆☆☆☆☆（2）
コク　★★★★☆☆☆☆☆☆（4）
香り　★★★★★★★★☆☆（8）
クリーン　★★★★★★★☆☆☆（7）

※「ナチュラル」ならではの果実由来の甘みと香りを重視した評価です。

＜＜　商品について　＞＞

・ナチュラル精製による濃厚な果実感と甘み
・ブルーベリーやマンゴーを思わせるフルーティな香味
・浅煎りでも豊かな果実フレーバーと明るい余韻
・低温抽出でもフレーバーが崩れにくい豊かなボディ

「フルーティさ」「甘み」「飲みごたえ」を楽しみたい方におすすめのイルガチャフェです。

＜＜　生産情報　＞＞

生産国：エチオピア連邦民主共和国
地域：イルガチャフェ地区 コチャレ
標高：約1,800～2,200m
品種：エチオピア在来種（Heirloom）
精製方法：ナチュラル（乾燥式）
等級：G1
Qグレード：高得点ロット(87.17点)

完熟したチェリーをそのまま乾燥させる伝統的なナチュラル処理により、コーヒー本来の果実感とボディ感が強調されたロットです。

＜＜　エチオピア イルガチャフェG1 コチャレ ナチュラルとは？　＞＞

エチオピア南部のイルガチャフェ・コチャレ地区で生産されるナチュラルプロセスのスペシャルティコーヒー。
この地域は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいことで、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟し、豊かな風味を生み出す環境が整っています。

ナチュラル精製では果肉を取り除かずに乾燥させるため、チェリー由来の香味が豆に残り、フルーティで甘みの強いカッププロファイルが得られます。
その中でも G1 等級 & Qグレード認証 のロットは、欠点率が非常に低く、品質が客観的に保証された高品質豆です。

浅煎りに仕上げることで、ナチュラルのジューシーさと透明感のある酸味がストレートに表現されるように焙煎しています。

＜＜　焙煎士のこだわり　＞＞

このナチュラル豆の魅力は、なんといっても果実のような甘みと余韻の長さ。
その特徴を損なわず、香り高く、飲んだ瞬間に「ナチュラルならでは」と感じられるよう、
・果実フレーバーが開く温度帯でしっかり熱を通す
・酸味と甘みのバランスを崩さないプロファイル設計
・ボディが薄くならないよう仕上げの火入れを丁寧に調整

というポイントを重視して焙煎しています。

＜＜　おすすめの楽しみ方　＞＞

・ハンドドリップ
・抽出温度：やや低め～中程度（85℃程度）
・挽き目：中粗～中挽き
・抽出時間：1.5分～2分前後を目安に

温かいうちはフルーティさと甘みが際立ち、
冷めてくるとトロピカルフルーツ感と紅茶のようなニュアンスが続きます。
ブラックでじっくり味の変化を楽しみたい方向けの一杯です。