マンデリン・トゥルーブルーSG 400g （SCAA85点）

≪一言でいうとどんなコーヒー？>>
上質なリントン産マンデリンらしい深みのある苦味と甘み、クリアな後味が特徴のスペシャリティコーヒーです

≪商品≫
・コーヒー豆
>>　マンデリンSG リントン・ニフタ トゥルーブルー

・焙煎度（おすすめ）
>>　深煎り（フルシティロースト)

・状態
>>　豆（豆、粉、指定可能です）

・内容量
>>　400g
　
≪詳細≫
< 生産情報 >
≪生産国≫　インドネシア
≪地　域≫　リントン・ニフタ地区
≪標　高≫　1,200～1,450m
≪精製方法≫スマトラ式
≪品種≫　　シガラルタン種、ジャンバー種、オナンガンジャン種
≪規格≫　　SG(G1の上位グレード)
≪SCAA≫　　85点(スペシャルティ)

< 味の評価／★ ５段階 >
甘味 ★☆☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★★☆☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★★
クリーン ★★☆☆☆


≪ 商品について ≫

インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区は、高品質なマンデリンを生産する地域として有名ですが、その中でも特に、リントン・ニフタ地区は、非常に品質が高い地域として知られいます。
反面、バタック族が住んでいるこの地域は、独特な習慣があり、通常の取引では入手が難しく、地場の業者との信頼関係がないと取引出来ない地域でもあります。

スマトラ式の精選方法を行う事で、深い青みがかかった独特な外観と乾燥した藁のようなリントンのカップ品質が有名で、その生豆の色から、近隣のカルデラ湖・トバ湖の青さにちなんで「トゥルー・ブルー」と名付けられました。

品質を上げるために、丁寧なピッキングを現地で行い、通常のＧ１よりも更に上のスーパーグレードとして仕上げています。
このリントン産トゥルーブルーは、現地の有力集買業者が提供するハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の最高品質マンデリン、希少なスペシャリティコーヒーとして取引されているものです。


≪　焙煎について　≫
イプシロン珈琲では、豆に合った最適な独自の焙煎メソッドをベースに、その豆の状態を確認し、
調整しながら一品ずつ丁寧に手作業で焙煎しています。
このマンデリン トゥルーブルーは、スマトラ式の精製方法による特有のアーシーな風味とともに、マンデリンの持つナッツ、ダークチョコレートの深い風味を引き出し、コク深く香り高い、アフターテイストがスッキリしているコーヒーに仕上げました。
他では味わえない、独自メソッドによる焙煎コーヒーをぜひ味わってみてください。

焙煎度合：深煎り　／　フルシティロースト